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mardi 28 septembre 2010
Four à Bois, bon rendement !! dédié à Waël
Par Tsunade le mardi 28 septembre 2010, 10:57 - Ambiance Four à Bois
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lundi 16 février 2009
Pain à la Roussille : Farines, Levain et Pétrissage
Par Tenryu le lundi 16 février 2009, 10:25 - Bons Plans
Ca fait un long moment que je veux vous parler du pain de Thierry, et que je veux même vous en montrer la fabrication.
Thierry est un ami d'une commune voisine, ce gars est un exemple à bien des égards. Ecolo convaincu, il a décidé avec grand courage de vivre selon ses principes : sans autre électricité que celle de son panneau solaire, sans autre eau que celle du puits ou de la pluie, vivant au maximum des fruits et légumes qu'il cultive lui-même, etc ...
Une de ses activités est de faire valoir le savoir-faire du bon pain, et ce à travers son association "l'Art Roussille". Il distribue ce pain sur certains marchés, aux amis, et propose des activités autour du fournil.
Bref, voilà pour les présentations rapides.
Pour ce qui est du pain, à présent, voici pour commencer les farines qu'il utilise, farines exclusivement biologiques, cela va sans dire :
blé, petit épeautre, épeautre/seigle, cinq céréales, blé/seigle.
mercredi 9 mai 2007
Four à Pain à la Rousille
Par Tenryu le mercredi 9 mai 2007, 18:10 - Vive la Creuse
Il y a quelques jours on a rencontré Thierry, de la Rousille, qui nous a invités chez lui pour la cuisson du pain.
Thierry essaie essaie de vivre de ses propres produits, et selon un mode totalement écologique. Il ne se déplace qu'en vélo, n'utilise que l'eau de son puit, n'a que l'électricité solaire. Cette année, il a réussit, au niveau des légumes à ne consommer que de ses propres cultures.
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